Rostad mandel samsas med mört lammkött, hackad koriander, aprikoser och god sås. En mustig lammgryta med värmande smaker från Nordafrika serverade jag i helgen
Skär smöret i små bitar och rör poröst tillsammans med socker. ½ dl (35 gram) sötmandel ½ dl (45 gram) torkade aprikoser 100 gram smör 1 dl socker 2 ägg 4 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Grovhacka sötmandeln och aprikoserna
Med anledning av detta bjuder jag idag på en av mina absoluta favoriter från min kurs i Matiga sallader som jag höll för några år sedan – Marockansk blomcoussallad med harissakikärtor, aprikoser och saltrostademandlar
½ dl olja med neutral smak. 5 dl havregryn (gärna med extra fiber). 1 dl torkade aprikoser, hackade. 200 g nötter och mandlar (t ex valnötter, paranötter, hasselnötter, sötmandel)
Hacka mandlarna, aprikoserna och persiljan. Färskost, torkade aprikoser, tortillarullar. Det börjar bra med en röd dag mitt i veckan och utlovat soligt och varmt
Idag har Iza och jag bakat mördegskakor med aprikos, ett recept hämtat från Allt om Mat. Gör en grop i varje kaka och fyll med aprikosmarmelad (eller havtonssylt)
(Hetta upp stekpannan, lägg i de skalade mandlarna och rör runt tills de fått färg. Skriv ut receptet med eller utan bilder, klicka här (Print Friendly) Köttgryta medaprikoser
Låt aprikoserna rinna av och lägg dem i pajskalet med den kupiga sidan upp. Det är en härlig fransk-inspirerad dessertpaj gjord på inlagda aprikoser och aprikosmarmelad
