Jag tycker om mandel, använder det gärna i båda matlagning och i bakverk. Jag tycker däremot att mandeln har fått en stämpel av att vara trist och tråkig, den borde uppskattas mer
Inspirerad av en helt vanlig fulchoklad med mjölk och icke-rättivsemärkt choklad som jag inte vill lägga pengarna på (men som tyvärr är löjligt god) kokade jag ihop en veganiserad form av fudge med karamelliserade mandlar
utan tomatsås) med Oatly iMat Fraiche som bas, supergod karamelliserad lök, rostad svartrot, picklade senapsfrön, färsk salvia och oregano och flagad mandel
¾ dl sötmandel. Karamelliserad päronsallad. ¾ dl sötmandel. Sallader är något jag aldrig kan få nog av. Möjligheterna är oändliga i smakkombinationer och det ger alltid en lika skön mättnads känsla
Under påskhelgen åt vi en del lamm, bland annat de här lammracks med ugnsbakade små potatisar och rödlökar, rosmarinsås, karamelliserade endiver och bröd- och valnötskrisp
rostade mandlar och pistaschnötter + kakaonibs. Eftersom jag också hade lite Karamelliserad mjölk över i en burk efter banankaketillverkning fick den smaksätta glassen
Karamelliserade nötdroppar. 125 g mald mandel. 125 g mald mandel. Chokladpavé med maräng, karamelliserad hallelnöt, mangosorbet mangokuber och chokladjord
Tänk er en krispig, söt, men ändå lite sälta från de rostade salta mandlarna som bryter av. Så jag spånade på lite idéer och kom tillslut fram till att göra Wienernougat på karamelliseradmandelbotten
