Häll i vitt vin, fond, timjan och saffran och låt koka upp. Till helgen är föräldrar/svärföräldrar hitbjudna på mat och då tänkte jag bjuda på ett av middagstipsen jag fick till månadens middagstips i november som hade just saffran som tema, nämligen Livsnjutarnas saffranssås med rödspätta och räkor
Panerad Rödspätta för 2. 1 tsk finhackad Timjan. 1 tsk finhackad Timjan. Nyttig panering. Panerad fisk hör inte till det vi vanligen förknippar med nyttig LCHF-mat
timjan, oregano, basilka. Stekt rödspätta med klyftpotatis, kall sås och ärtorNär man har färsk rödspätta, vilket vi hade fått tag på häromdagen, blir man ju sugen på att panera och steka, och vi hittade därför på (inspirerade av diverse recept) en egen panering med örter och parmesan som blev jättegod
Rödspätta med lingon och timjan och så pressad potatis tilll det. I Vilde's form tar vi två rödspettefiléer och häller en blandning av timjan, grädde och rårörda lingon över, sedan lägger vi en klick smör ovanpå och så in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. I våran "vuxenform" tar vi två filéer och häller över en blandning av timjan, rårörda lingon, matlagningsgrädde, kalvfond och svartpeppar och så in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter
timjan, färsk. Tillsätt vitlök, timjan och fänkålsfrön. Servera tillsammans med aioli och färsk timjan. Tillsätt den silade buljongen, salt, piri piri och timjan
Krydda rikligt med salt och svartpeppar samt lägg över några kvistar timjan. Chorizofylld rödspätta, 4 pers. 8 rödspätta filéer, rätt stora4 soltorkade tomater100 g chorizo1 msk olivolja8 tomater, halverade½ dl olivolja1 lime, i klyftorett par kvistar färsk timjansalt och svartpepparSätt ugnen på 200°. 8 rödspätta
-) Jag valde hel rödspätta som ni ser nedan på bilden, jättegod. Grillade kycklingfilé som fått ligga i Adams rib rub, kryddade sedan med salt, peppar och timjan när jag grillade
Örter som timjan, dragon eller basilika passar också bra om du hellre äter det. Rödspätta och kumminrotfrukter i ugn med grön dillsås (4 port. 600 g rödspätta (alt. 600 g rödspätta (alt