Äntligen har jag införskaffat en tagine. Det finns tusentals recept på Tagine. Om man gör en fisktagine, börjar man med grönsakerna, eftersom fisken har en kortare tillagningstid
Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 600 g strimlad kycklinglårfilé 2 msk olja 1/2 tsk kanel 1/2 tsk spiskummin salt och peppar 400 g konserverade hela tomater 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) ca 500 g sötpotatis 1 citron 1/2 kruka persilja salt och peppar 4 port couscous eller annat gryn 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 2 dl matyoghurt Lägg till i inköpslistan
Här kommer tips på en annan variant av tagine med köttfärs. Den är tillagad i en traditionell tagine-gryta men man kan laga i vanlig kastrull om man ser till att det inte blir för lite vätska
Tagine med lammköttbullar och ägg, 4 port. Tagine med lammköttbullar och ägg, 4 port. Min syster och systerson kom rätt nyligen hem från Marocko på skakiga ben
Tagine är inte en maträtt utan ett lerkärl som man tillagar olika raguer i. Det marockanska köket räknas ofta till medelhavsköket och är sedan länge ansett som ett av världens mest mångfacetterade
Lägg keftan i en tagine eller en ugnsfast form och häll över såsen. Säger bara gott gotti gott gott. Kefta-400g lammfärs1 stor gullök1 ägg1 msk ströbröd4 vitlöksklyftor1/2 tsk mald kummin1/2 tsk mald koriander1/2 tsk paprika pulver1 krm mald kanel1 chili1/2dl finhackad mynta1/2dl finhackad koriander1/2dl finhackad bladpersiljaFinhacka löken och stek gyllenbrun tillsammans men pressad vitlök,och dom torra kryddorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.