Börja med att knapersteka svampen. Forma en rund kaka i handen eller med hjälp av en stansform. När potatistornet ska serveras ska det toppas med en liten äppelcaesarsallad (se recept ovan)
lagom pigg idag, orkat laga en riktigt god middag iallafall, det blev stekt rådjursytterfilè, rotfruktspure canderad brysselkål och rödvinsås med lite choklad
Rådjursytterfilémed rotfrukter och rödvinssåsDenna styckningsdetalj är oerhört mör och jag föredrar det framför nötfilé då du med det vilda köttet får mycket mer smak
Stöt enbären med timjanen i mortel och blanda med senap och honung. Krydda köttet med salt och peppar. Red eventuellt av skyn med majsstärkelse utrörd i vatten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.