Rådjursfilé med rödbetor, vit tryffel, mild timjanssky och sparris
Selezione Barbro Guaccero
Selezione Barbro Guaccero

Rådjursfilé med rödbetor, vit tryffel, mild timjanssky och sparris
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Det här behöver du
  • 400 g rådjursytterfilé
  • 2 msk färsk plockad backtimjan
  • 1 l viltbuljong, helst egengjord på rådjursben. (Många saluhallar säljer idag egen kokt viltbuljong som går bra att använda.)
  • 3 kvistar timjan
  • 1 dl vitt vin
  • 3 msk smör
  • 2 st stora rödbetor
  • 10 st späda sparrisar
  • 1 tumme vit färsk tryffel
  • 1 rå potatis tunt skivad, ca 2 mm tjocka skivor
  • 1 dl smör
  • lite machésallad

Beskrivning

Läs hela beskrivningen

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.