Recept a'la Matmor

Memma

Name: Memma
Ingredients: 4 portioner; 3,5 cm; 2,5 liter vatten; 2 dl; 90 gram; 8 dl fint rågmjöl; 1 dl mörk sirap; ½ msk malda pomeransskal; ½ tsk salt; 65 grader; 2 l vatten; 3 l gr; 65 grader och; 2 dl pilsner; 8 dl fint rågmjöl; 12 timmar; 60 grader och; 65 grader; 65 grader eller; eller; 70 grader; 5 och; 10 minuter; 3,5 timmar och; 2 timmar