Soppa

Ingredienser Portioner. 4 2 fintärnade potatisar 1 dm purjolök 250 g broccoli (spara ev en bukett till dekorering) ca 7 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 250 g baconmjukost svartpeppar Lägg till i inköpslistan

Mixa soppan med stavmixer. Koka broccoli och vitlök 15 minuter i vatten, grädde och buljong. Sätt ugnen på 150 grader

Ingredienser Portioner. 4 500 g högrev 1 msk olja till stekning 4 gula lökar 1 röd paprika 1 chilifrukt (t ex spansk peppar) 1 msk tomatpuré 5 vitlöksklyftor 1 msk mejram 5 msk paprikapulver 1 msk hel kummin 1 tsk salt 1 krm peppar 4 medelstora potatisar 250 g rotselleri 2 morötter 2 liter oxbuljong (tärning eller konc fond + vatten) ev 1/2 tsk sambal oelek Till servering gräddfil finhackad persilja Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken

Löksoppa. Ös rykande varm löksoppa över,och strö på en handfull riven gruyèreost. Tillsätt buljongoch vitt vin, och låt soppan sjuda under lock i ytterligare30 minuter

Låt soppan koka ca 10 min. Gör så här. Skala löken. Skär löken och svampen i ganska stora bitar. Fräs först svampen i smör i en gryta

Häll upp soppan i två ugnsfasta portionsskålar. Skär brödskivorna i tärningar och lägg dem på soppan. Gratinera soppan under ugnens grillelement några minuter tills osten smält och fått fin färg

Mixa soppan slät. Koka sparrisknopparna ett par minuter i saltat vatten och servera i soppan. Koka soppan i 10 minuter

Häll upp soppan i ugnssäkra soppskålar. Gratinera soppan i övre delen av ugnen, ca 10 minuter. Skala och skiva löken

1 gul lök. 12 vitlöksklyftor. 13 potatisar. 1¼ rotselleri. 12 röda paprikor. 1400 g nötfärs. 1smör och olja till stekning

Servera köttfärssoppan i stora skålar och rör i vitlöksröran. Gör så här. Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken

Mixa soppan skummig och smaka av med salt och peppar. Späd med vatten om soppan är för tjock. Strö bacon och persilja över soppan vid serveringen

Servera till soppan. Ansa och stek kantarellerna i en gryta tills vätskan kokat in. Skala och riv palsternackan

För mer sting i soppan kan man tillsätta lite cayennepeppar. Bryn köttfärsen och ställ åt sidan. Hacka lök, potatis, selleri, paprika och morot i små bitar och bryn i smör/ margarin i en stor gryta

Fräs färsen smulig i en gryta med smör. Tillsätt tomatpuré och hackad lök och fräs lite till. Skala och strimla morötterna och lägg i grytan tillsammans med vatten och buljongtärning

Vispa ut mjölet i lite vatten och rör ner i soppan. Strimla sockerärterna och lägg ner i soppan. Strimla kycklingen

Låt soppan koka upp. Krama” sönder och lägg i nudlarna och låt soppan koka upp igen. Servera soppan genast med bröd

Låt soppan sjuda ca 15 minuter. Ansa svampen och hacka den i bitar. Fräs smöret i en gryta. Lägg i lök och svamp och låt det fräsa ett par minuter

Garnera soppan med hackad persilja. Servera ostkräm och bröd till soppan. Ansa och skiva svampen tunt. Skala och hacka löken