Mina favoriter

Krispig råraka med skagenröra och rom

Råraka. Skala potatisen och riv på den grova sidan på rivjärnet. Krama ur vätskan. Stek på medelvärme med skirat smör tills potatisen är krispig och gyllenbrun på båda sidor

www.koket.se

Fläderblomsgelé

Klipp av fläderblommorna från klasarna tills du får 6 dl. Lägg i en bunke. Koka upp vattnet och häll över blommorna

Matklubben.nu

Ugnsbakad rimmad torskrygg med skirat smör, räkor och riven pepparrot

Tina räkorna, om de är frysta. Skala dem och förvara i kylen. Skär torskryggen i fyra bitar. Blanda rimmlagen i en bunke och rör runt så saltet och sockret löser upp sig i vattnet

www.matklubben.se

Gelé på röda vinbär

Floras mor har jättemycket röda vinbär på kolonilotten, och vi brukar få en del som vi tidigare fryst in eller ätit direkt

Par i matlagning

Sommartårta med jordgubbsmousse och citronkräm

220 g ägg (4). 1170 g strösocker (2 dl). 160 g vetemjöl (1 dl). 180 g potatismjöl (1 dl). 15 g bakpulver (1 tsk)

www.koket.se

Fläderblomsmarmelad

Skölj citronerna noga och skala dem tunt. Skär skalet i tunna strimlor. Blanda fläderblomssaften, sockret, citronskalet och saften i en kastrull

Matklubben.nu

Mät upp mjölet till degen i en skål. Blanda väl. Lägg i kylskåpskallt matfett, skuret i små bitar. Finfördela fettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna eller i en matberedare till en smulig massa

Matklubben.nu