Röror och såser

Röror och såser

  • 23 Recept
Tips på såser till grillat

Tips på såser till grillat

Ska bedöma nationella uppsatser och rodda lite inför morgondagen. LIte tips på såser till grillat kan kanske komma väl till hands i dessa tider
Hemmagjord aioli

Hemmagjord aioli

För att lyckas med en majonnäs behöver ingredienserna hålla samma temperatur och att man har rätt balans mellan äggula och olja
Aioli på tre sätt

Aioli på tre sätt

Skala vitlöksklyftorna och pressa vitlöken rakt ner i en liten skål. Rör flitigt hela tiden och häll inte i oljan för snabbt, gulorna och vitlöken måste hinna ta upp all olja innan nya droppar slås i
Kantarellröra

Kantarellröra

och hem. Smaka av med mer salt och peppar. Måtten är väldigt ungefärliga, jag blandade tills jag tyckte jag hade en bra smak och konsistens
Falsk tonfiskröra

Falsk tonfiskröra

Detta är ytterligare ett recept som ni bara måste testa, för den här falska tonfiskröran är, trots sitt något trista utseende, underbart god och otroligt användbar
GODASTE CHOKLADSÅSEN EVER!!!

GODASTE CHOKLADSÅSEN EVER!!!

ni får verkligen ursäkta den trista och dåliga bilden idag. Så enkelt att vispa och koka ihop och så sjukt gott
Kall Vitlöksås

Kall Vitlöksås

Såsen går även att koka upp och servera varm. En enkel, snabb, smakrik sås som passar utmärkt till nöt- och fläskkött
Pärontzatziki

Pärontzatziki

flingsalt och nymalen svartpeppar. Skala päronet och riv fruktköttet (utom kärnhuset) mot den grova sidan av rivjärnet
Coleslaw

Coleslaw

Rör samman majonnäs, crème fraiche, salladskrydda, salt och peppar. Strimla vitkålen och morötterna fint och blanda med dressingen
Bästa såsen för strikt lchf!

Bästa såsen för strikt lchf!

Bearnaise, hollandaise och majonnäs i all ära, men den här såsen är perfekt till vårens alla primörer, kött och fisk

6 såser till biff

Vispa ihop grädde, mjölk och vetemjöl i en kastrull och tillsätt buljongtärningen. Smaksätt med salt och peppar

8 såser till pasta

Strimla purjolöken och rör ned den i tomatkrosset tillsammans med dragon, crème fraîche, salt och svartpeppar

4 såser till köttfärs

Tillsätt salt, peppar och timjan. Skala sedan moroten, riv den fint på rivjärn och rör ned den i såsen

11 såser till kyckling

Blanda gräddfil och senap i en skål och rör sedan ned ananasen. Rör ut vetemjölet i litet kallt vatten och vispa ned det i såsen

5 såser till lax

Vispa emellanåt och smaksätt med salt och peppar. Tillsätt gräslök och matfett och låt såsen koka upp igen
Räkröra och västerbottenpuffar.

Räkröra och västerbottenpuffar.

Denna lillenyårsafton går lite i italienska tecken i vårt kök, på menyn står plockmat och på fatet ligger det en hel del charkuterier men även en skaldjursrätt har vi lyckats klämma in
Räkröra med västerbottensost

Räkröra med västerbottensost

Dessa röror hade vi som ett tilltugg och åt på små bitar ljusugnsbröd och miniknäcke. Här kommer en annan röra som vi serverade till midsommar, en supergod räkröra med västerbottensost och extra allt