Tommys Såser

Vi åt ugnstekt lax som jag kryddade med salt och en kryddmix från Santa Maria som heter Sea food & fish och ringlade över lite limeolja

Simsalabim så har du två goda kalla såser att ställa fram på bordet. bakblogg, goda grilltillbehör, goda kalla såser perfekt till grillat, grillsåser recept, grilltillbehör recept, inredningblogg, mat- och bakblogg, matblogg, systrarna m, systrarnam, två kalla såser 2 dl matlagningsyoghurt

Minns inte om jag hittat receptet någonstans eller om jag fipplat ihop det själv, men jag har gjort den här såsen i några år och den är inte dum alls

6 såser till biffPAPRIKASÅS6 portioner3 paprikor av olika färgsmör eller margarin3 dl vispgrädde1 dl mjölk2 msk vetemjöl1 köttbuljongtärningsalt, pepparSkär paprikan i små tärningar

4 såser till köttfärsTIMJANSÅS MED MORÖTTER4 portioner4 dl mjölk2 msk mjukt smör eller margarin2 msk vetemjöl½ tsk salt

11 såser till kycklingStekt kycklingROSÉPEPPARSÅS4 portioner2 msk stött rosépeppar2 dl vispgräddeStrö rosépepparn över kycklingen och häll vispgrädden över. Såser till ugnsstekt kycklingHASSELNÖTSSÅS4 portioner1 dl kvarg, t ex Kesella½ dl mjölk½ dl finhackade hasselnötter1 pressad vitlöksklyftaBlanda Kesella, mjölk och hasselnötter i en skål och pressa sedan ned vitlöken. Såser till kokt kycklingDILLSÅS4 portioner2 dl mjölk2 msk vetemjöl2 dl kokspad från kycklingensalt, pepparpressad citron2 dl finhackad dillVispa ihop mjölk och vetemjöl i en kastrull och låt det koka upp

5 såser till laxGRÄSLÖKSSÅS4 portioner1 dl vitt vin1 dl fiskbuljong2 dl crème fraîche½ tsk salt1 - 2 krm vitpeppar1 dl finklippt gräslök1 msk smör eller margarinBlanda vin och fiskbuljong i en kastrull och låt det koka upp

Gör så här. Skiva och bryn champinjonerna i smöret. Salta och peppra dem efter smak och tycke. Värm sedan creme fraichen i kastrull med vitlök och champinjoner

1. Smula sönder buljongtärningen och blanda ner i en kastrull med mjölken. Värm mjölken så att tärningen löser upp sig

Dammar av en gammal goding, som med lite stenbitsrom i även fungerar till fisk. En enkel god sås till grillat som fungerar till både kött och fågel

En bra sås räddar maten. Här kommer ett snabbrecept på sås utan socker, mjöl och onödiga tillsatser. Perfekt till din fisk, kyckling och sallad

Vad är bättre än fetaost. Jo, getaost. Denna lilla goding från Dalsspira Mejeri är enligt mig mycket godare än vanlig fetaost