köttfärs

Tvätta och dela potatisen och lägg med snittytan upp runt köttfärslimpan. Servera köttfärslimpan med ugnsbakade potatishalvor och sås

I veckan köpte jag 1,6 kg blandfärs som fick bli köttbullar. Jag tycker att resultatet blir bättre och saftigare när man använder blandfärs än när man gör köttbullar av nötfärs

Ingredienser Portioner. 4 1 gul lök 300 g spetskål 4 port ris, gärna basmatiris 2 msk olja 1 köttbuljongtärning eller fond (1 tärning motsvarar 1½ msk fond) 1 1/2 tsk curry 1 tsk kanel 1 tsk sambal oelek 500 g nötfärs 2 1/2 dl mellangrädde 1 dl vatten 1/2 tsk salt 2 krm peppar Lägg till i inköpslistan

Jag heter Mats Carlsson, men kallas bland vänner för Massimo. Under ett par år arbetade jag som vinbonde och vinmakare i centrala Toscana

Ingredienser 250 g nötfärs. ½ dl hackad persilja. 1 stor vitlöksklyfta, pressad. 1 citron, finrivet skal

800 g nötfärs, gärna av hängmörat nötkött 16 g finsalt 2 g svartpeppar, grovmalen 8 skivor bacon (lättgrillat) 8 skivor Sorte Sara (dansk ost) 4 skivor bifftomat 8 silverlök, i tunna ringar 4 hamburgerbröd, hembakade

För den här köttfärslimpan blev riktigt god. Tillsätt ägg och kryddor och därefter köttfärsen. Smöra en ugnssäker form och lägg ca hälften av köttfärsen i formen (tänk att det ska bli en avlång limpa)

Shepherd's pie är en Engelsk klassiker som görs med kött/köttfärs och potatismos täcke. Har du tröttnat på dem vanilgaste köttfärsrätterna så är denna paj ett trevligt alternativ

Ingredienser 1 msk smör 1 msk olivolja 200 g nötfärs 1/4 grön paprika 1/4 lök 1 st vitlöksklyfta 1 msk tomatpuré 1 dl Sweet Baby Ray's BBQ-sås, välj Din favorit 0,25 dl vatten 1 tsk chiliflakes 2 st hamburgerbröd salt och peppar  Tillbehör

Ugn 200 grader. Lägg köttbullarna ganska trångt i en ugnssäker form. Blanda gräddfil och dill och häll över

Köttbullar är inte så krångligt och funkar utmärkt att laga även till vardags. Under tiden dessa går klart i ugnen hinns ett snabbröj i köket med och allt är klart på ca 30 minuter

Blanda med köttfärsen och forma till små fina bullar och placera på plåten. Ingredienser400 g köttfärs (jag använde älgfärs eftersom det är det som finns hemma, men vilken som helst fungerar)1 gul lök5 st soltorkade tomater (soltorkade tomater kan vara ganska salta, om bullarna ska ges till barn under året så hoppa över tomaterna och använd lite tomatpure istället)1 tsk oregano1 ägg2 msk ströbröd/kavring/havregryn2 msk vattenSätt ugnen på 175 grader. 400 g köttfärs

500 g köttfärs. 1500 g köttfärs 2 skiva formbröd vitt 2 dl mjölk 1 tsk salt 2 krm peppar 1 st ägg citronskal rivet av 1 1 st vitlöksklyfta 2 msk hackad persilja 0

1. Blanda havregryn och vatten, låt stå 5 minuter. 2. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft 200 grader). 3. Blanda samtliga ingredienser till färsen

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 600 gram blandfärs 1 st gul lök(ar) 0,5 dl ströbröd 2 msk senap , söt 1 st ägg 2 dl mineralvatten 1 st smör , till stekning 2 dl köttbuljong 3 dl grädde 1 odefinierad salt 1 odefinierad persilja , hackad 1 odefinierad svartpeppar Köp receptet

Chilipicklade grönsaker1 morot 10 cm rättika 0,5 rödlök 1 dl risvinäger 0,5 msk koreanska chiliflakes (eller 50/50 paprikapulver/chilipulver) 3 msk strösocker 0,5 tsk salt