Gjorde denna sallad förra veckan. Supergod och matig. Passar bra till grillat nu på sommaren. 1 stor sötpotatis3 msk olivolja1 påse spenat1 pkt fetaost1 dl hackade hasselnötterFlingsaltSvartpeppar från kvarnBalsamvinäger
Jag minns att det var helt fantastiskt väder den påsken, och att salladen smakade otroligt gott tillsammans med smör, hårt bröd och kall öl efter en långpromenad i vårsolen
Men i den här salladen så blir det bara gott. Jag gjorde ingen Nubbesallad till den här midsommaren så ni får hålla tillgodo med en gammal, rätt så trist bild
Godaste nyheten på midsommarbordet i år var nubbesalladen. En somrig sallad med potatis som mättar och som har en fin balans mellan sälta från matjessill, skarp löksmak och syrlig gräddfil