Sommar

Sommar

Helgrillad oxfilé med tillbehör

Helgrillad oxfilé med tillbehör

Potatisterrin1,2 kg potatis 2 dl crème fraîche 1 tsk salt 0,5 tsk malen svartpeppar 200 g Västerbottensost 2 ägg (stora) 1 dl persilja, finhackad 1 dl basilika, finhackad färska örter (till garnering)
Tomatpaj med fetaost och oliver

Tomatpaj med fetaost och oliver

Pajdeg120 g smör 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl grahamsmjöl 2 msk vatten 1 krm salt. Fyllning350 g körsbärstomater, delade (gärna i olika färger) 100 g fetaost, smulad 1 purjolök, sköljd och fint skivad (liten) 40 g smör 50 g surdegsbröd, tärnat 50 g svarta oliver utan kärnor, hackade 1 klyfta vitlök, fint riven 3 ägg 2 dl vispgrädde salt
Bbq-kycklingsallad med honungsdressing

Bbq-kycklingsallad med honungsdressing

Bbq-kyckling2-3 kycklingfiléer 0,5 dl barbequesås 2 msk rapsolja 1 tsk sriracha salt peppar. Sallad2-3 avokador 60 g babyspenat 60 g mâchesallad 150 g romanticatomater 3-4 snacksgurka [eller 1 vanlig]
Grillade bbq-grönsaker med halloumi

Grillade bbq-grönsaker med halloumi

2 dl crème fraîche 2 dl barbequesås (söt och rökig) 2 halloumiostar (à 200 g) 1 spetskål 1 zucchini 1 kg färskpotatis (eller små potatisar) 1 ask krasse
Kyckling-och mozzarellasallad med basilikadressing

Kyckling-och mozzarellasallad med basilikadressing

1 grillad kyckling (köp eller grilla själv) 65 g rucolasallad 1 gurka, i munsstora bitar 4 tomater, i munsstora bitar 0,5 silverlök, i tunna skivor 2 mozzarellaostar 70 g salami, i tunna skivor (het sort, t ex ventricina) 70 g parmesanost
Grillad kycklingfilé med yoghurtdressing

Grillad kycklingfilé med yoghurtdressing

Kyckling4 kycklingfiléer 2 klyftor vitlök 3 msk olivolja 1 msk balsamvinäger 1 msk honung, flytande 8-10 blad mynta salt (efter smak) peppar (efter smak)
Snabb nudelsallad med cashewnötter

Snabb nudelsallad med cashewnötter

3 dl cashewnötter 250 g risnudlar 2 limefrukter, rivet skal och färskpressad saft 3 msk japansk soja 1 msk sesamolja 2 msk rörsocker (eller strösocker) ca 5 cm färsk ingefära 1 klyfta vitlök ca 200 g rödkål 75 g sockerärtor 1 morot 3 salladslökar 1 röd chilifrukt 0,5 kruka färsk koriander