Lite Smått

En enkel citronsås som sätter färg och smak på fisken. Jag serverar gärna såsen med mandelfisk. Ca 6 portioner citronsås

Ingredienser Portioner. 5 dl 2 msk smör 2 msk vetemjöl 3 dl vatten 1 1/2 msk oxfond 1 dl vispgrädde 1/2 msk kinesisk soja salt och peppar Lägg till i inköpslistan

Rör ut vetemjölet med lite vatten eller steksky. lite vatten eller steksky. 2-3 msk vetemjöl lite vatten eller steksky 3 dl mjölk 3 dl vispgrädde 2-3 tsk kinesisk soja 1-2 msk kalvfond 1-2 msk svartvinbärsgelé salt och malen vitpeppar vitvinsvinäger

11 nypa salt, liten (kan uteslutas)Skiva den sköljda och urkärnade plommonen. 500 g urkärnade plommon

Räcker inte lagen så kokar du upp lite mer av den genom att blanda en del ättika 12%, två delar socker och tre delar vatten

Stek den i smör på ganska hög värme så den får färg och mjuknar lite nätt. färsk vitkål. 1smör. 1salt. 1malen kummin

De är goda både kalla och lite ljumna. Till delfinalen på lördag tänkte jag servera en liten ostbricka

svartvinbärsblad. 1svarta vinbär, ca 1,4 kg. 1vatten. 1strösocker1. Koka blad och bär i vattnet 15 minuter. Sila ifrån bladen och tillsätt sockret och koka det 5 minuter

I denna variant hade jag även i lite rödkål både för smakens- och ögats skull. Den klassiska 7-dagars salladen eller veckosallad som många också kallar den är inget en tröttnar på trots att den gjorts otaliga gånger här hemma

Jag har börjat göra min egna mandelmassa på mandelmjöl. Tidigare skållade jag och malde jag mandlarna själv

Personligen tycker jag egentligen inte att socker bör vara en ingrediens i en sallad så jag tog bara en liten gnutta

Tyvärr har vi alldeles för liten frys som ständigt är full till bredden så jag fick tänka om lite. Eller i en drink med lite gin och tonic