Lunch/Middag

Lunch/Middag

  • 18 Recept
Vegansk linsgryta.

Vegansk linsgryta.

Du behöver (för 2-3 portioner). 1 dl röda linser1 grönsaksbuljongtärning1 burk (400 ml) kokosmjölk1/2 gul lök2-3 vitlöksklyftor1-2 morötterCa 10 stycken cocktailtomater1-2 tsk sambal oelek Citron/limeKokosoljaGör såhär
Vegansk minestronesoppa

Vegansk minestronesoppa

Min favoritsoppa att äta på vardagar. Minestrone är snabbt, gott och billigt – som ett veganskt middags-kinderägg
Vegansk wok

Vegansk wok

Imorgon ska vi ha personalfest på jobbet. Vi blir strax över 20 personer och det är bestämt att vi kommer köra 80-talstema
Vegetarisk färssås med smak av rött vin

Vegetarisk färssås med smak av rött vin

Vi försöker äta lite mer vegetariskt här hemma och med hjälp av Quorn och pr-bolaget Amazing Alice, så har jag fått chansen att laga denna snabblagade ovo-vegetariska färssås gjord på quorn färs
Vegetarisk Pastasås m. Tomater & Champinjoner

Vegetarisk Pastasås m. Tomater & Champinjoner

Jag var iväg på ett möte på förmiddagen och när jag kom hem så skrek verkligen magen efter mat. Jag har varit sjukt dålig på att laga mat dom sista veckorna, har inte haft lust, tappat inspiration etc, orken är borta så det har mest blivit havregrynsgröt till lunch, förra veckan åt jag nog till 4 eller 5 dagar till lunch tillsammans med crunchy jordnötssmör och sylt… Gissa om jag varit tråkig
Vegan Pancakes (Veganpannkakor)

Vegan Pancakes (Veganpannkakor)

(English below) Att göra amerikanska pannkakor har blivit lite av en personlig favorit hemma hos oss på helgerna
Vegan Fullkorns-Lasagne

Vegan Fullkorns-Lasagne

1. Sätt ugnen på 200°. Tärna alla grönsaker fint och stek med vitlök i olivolja tills de är lagom mjuka. 2
Vegan pannkakor

Vegan pannkakor

Vispa ihop mjöl, havremjölk, vaniljsocker och salt till en slät smet. Använd sparsamt det mjölkfria margarinet till att steka pannkakorna i, stek på strax över medelvärme
En krämig och smakrik gryta!

En krämig och smakrik gryta!

Hur har ni det i höstmörkret. Själv känner jag mig konstant trött. denna årstid är inte uppiggande med regnrusk och mörker
Het pastasås på rostad paprika

Het pastasås på rostad paprika

Denna såsen är en variant på såsen från inlägget med det långa namnet, men med lite chili i och mer paprika
Saftiga morotsbiffar

Saftiga morotsbiffar

5 biffar. Riv 300 g skalade morötter och lägg de i en stor skål/bunke. Blanda ner 1 finhackad gul lök i morotsrivet
Vegan – glutenfria bönburgare

Vegan – glutenfria bönburgare

Igår när jag gick å la mig förberedde jag blötläggning av bönor för dagens olika projekt. Hummus, chili och kvällens middag – burgare