Servera tillsammans med laxen medan den fortfarande är lite varm eller efter den svalnat. Ugnsbakad laxtill en ljummen potatissallad med avokado, rostad majs (my god vad gott det är, lyfter ALLA måltider), rödlök och pesto
Det är också gott att servera laxen med en krämig potatissallad eller med kokt potatis och en kall sås, men så här på vintern tycker jag personligen att det passar bättre med varmatillbehör
Halstra laxskivorna på båda sidor i varm stekpanna. Mixa samman äggula, vitlök, sardeller, senap, vinäger, olja, lättfil och parmesanost till en slät dressing
Än så länge finns det väl bara importerad färskpotatis - i alla fall om man inte är beredd att betala astronomiska summor för den svenska - men när den svenska kommer är det här ett recept som varmt kan rekommenderas
Grovmald senap, äpple och purjolök ger en smak som passar lika bra till en god, grillad korv som tillvarmröktlax - eller då, som i vårt fall, rökt makrill
