Jag ska testa att blanda det i en vanlig köttfärssås nästa gång. Ljuvligt mustig och grov tomatsås som kokar ihop med salsiccia, nötfärs, champinjoner, rödvin, rödlök, chili, vitlök, tomatpuré och rosmarin - i ugnen
Använd den som bas i en köttfärssås, till att bottna LCHF-pizzan med, eller lägg i en form tillsammans med grillad paprika, aubergine, zucchini och lök och toppa med fetaost och/eller mozzarella
I bebis-köttfärssåsen kokar jag färs och lök i tomatsåsen istället för att bryna och är lite sparsam med kryddor som salt och chili men har fortfarande i de goda örtkryddorna och öser i lite extra morot istället för linser
-) Jag använde mig av mina fina San Marzano-tomater som ska passa extra bra till sådant här. Tomatsåsen kan användas på olika sätt, blanda den med spaghetti, stek kycklingfilé och häll över tomatsåsen och servera med pasta eller ris, använd den som grund i en köttfärssås
Under tiden köttfärsen står i ugnen fixar du tomatsåsen. Gör då bara köttfärssåsen och se sedan till att ha färsk zucchini hemma när du ska äta dina matlådor
Efter pizzabakandet i fredags blev det massa överbliven tomatsås så för att inte låta något gå till spillo gjorde vi en köttfärssås på det som blev över samt en bit mögelost och lite gott vin
När du sedan lägger ner dem i tomatsås drar de åt sig av alla smakerna från såsen… Mmm…. Det här är ett storkok med köttfärssåstill åtminstone åtta portioner och zucchinin ger ingen smak utan bara konsistens
Tillsätt övriga ingredienser utom salt och peppar. Koka ihop på svag värme till önskad konsistens. Fräs tomaterna, de båda löksorterna och råsockret i olja några minuter
Smula ner den råa färsen i tomatsåsen och vispa tills all färs grynat sig. Servera till spaghetti med en klick ostsås med philadelphia se separat recept
Till att börja med kokar jag till en tomatsås på färska tomater. Fräste gul lök och vitlök på låg värme så att löken hinner släppa alla smaker innan jag åter höjde temperaturen och lobbade in köttfärsen från den glada Albert Andersson i Saluhallen, saltade, pepprade och brynte upp innan tomatsåsen gjorde en entré likt Darth Wader med pompa och ståt
Jag fryser in båda som platta paket i påsar och använder dem som grund i en köttfärssås, som tillbehörtill en kött- eller fiskbit (särskilt den ugnsrostade grönsaker), bas i en soppa - eller som de är till pasta
