eller sill. Stek i smör och olja och servera medpotatismos. Mixa med en stav till en fin kräm. Kryddig smak med maltiga toner av mörkt bröd och en lätt örtig ton med en fin liten beska
Lägg på den andra sillfilén så att du nu har en dubbelmacka med skinnsidorna ut. Som när man till exempel rotar runt i fiskdisken i affären och plötsligt dyker på sillfiléer
Det gör att jag egentligen anser att stektsill, eller strömming som det heter i andra delar av landet, kryddas med salt och vitpeppar, vänds i grahamsmjöl, steks och serveras medpotatismos, rårörda lingon och rårivna morötter
I min värld ska de perfekta julköttbullarna vara små och hårdstekta. P), revbenspjäll, prinskorv, köttbullar, rödbetssallad, tre sorters sill och massor av andra grejer
I kväll blir det istället husmanskost med gamla anor, när vi äter stektsillmedpotatismos. Ett gäng extra sillarumpor är stekta och väntar på att få hamna i ättikslag, något som Håkan basar över helt på egen hand
Stekt strömmingsflundra. Men även om vi nu tycker att vi inte får till fisk så ofta som vi skulle vilja till middag så ska vi komma ihåg att även makrillen på mackan och sillen till ägget innehåller en massa nyttigheter
