Jag har tidigare alltid marinerat köttet som vanligt med antingen köpmarinad eller gjort en egen men har aldrig fått fram den där specifika smaken som souvlaki har
Men filéskivorna fick ligga och dra länge i marinaden, så smaken blev rätt likt ändå. Souvlaki på Fläskfilé Souvlaki med tzatziki är väl sinnebilden av Grekisk mat för många
Blanda samman olivolja, vitlök, pressan citron och kryddor, till en marinad. Vi åt Souvlaki gjord på citron- , rosmarin- och vitlöksmarinerad fläskfilé, en kylig tzatziki, en stingig avokadoröra och till allt dettta en grekisk sallad
Blanda ingredienserna till marinaden, lägg i fläskfilén och låt stå minst en timme. Souvlaki gör mig knäsvag älskar kombinationen med underbart marinerat kött, potatis och denna underbar yougurtsås som är så syrlig och god med en liten tach av vitlök
Det finns en hel del olika recept på marinad till souvlaki om man kikar runt på Internet, men jag kom fram till en egen variant som jag tyckte passade kanon
Många kryddar bara med oregano och citron, men jag har lite mer kryddor i min marinad. Souvlaki kommer från det grekiska köket och består av små bitar av kött som grillas
Marinad. Lägg i marinaden. Marinad. Idag har det varit rätt fint väder. Fredrik har klippt gräset, det behövdes verkligen, såg ut som en djungel i trädgården
Till marinaden där fläsköttet (fläskfilé) fick ligga och dra blandade jag ihop grekisk (såklart) olivolja, en riven solovitlök, citronsaft flingsalt, grovmalen svartpeppar och färsk rosmarin
Marinad till souvlaki. Inte massa BBQ, inte soyamarinad och grillkrydda, bearnaise och pom fritt. Ikväll kände jag för att laga något helt annorlunda och efter lite språkande med kära maken fick det bli souvlaki
