Skär fickor i skivorna och fyll med små ostbitar (jag valde edamer för att det är en fin ostmed mild men mycket smak) Klipp persilja och blanda med ströbröd
Lägg tillbaka i kastrullen med smulad fårostoch smör. Värm purén försiktigt tills smör ochost smält. Lägg in i en plastpåse och banka till en tunn schnitzelmed en köttbank eller en kastrull
Lägg skinka, paprika ochost på schnitzlarna, men inte för nära kanterna. Stek därefter i olja på medelvärme tills de fått fin färg ochosten börjar smälta
Jag som försöker undvika att så mycket som möjligt använda ersättningsprodukter i min mat valde att panera schnitzelnmed endast äggula och riven parmesan, och smaken blev otroligt god
Lägg en skiva skinkaoch ett par skivor ost på ena sidan på varje köttbit. Den smakrika osten tillsammans med den rökta skinkan ger det där lilla extra till smaken
Mixa blomkålen tillsammans medostoch smör. Smaka av om du vill ha mer sälta än den från osten. Då panerade med mjöl och ströbröd, numer använder jag fiberhusk, uppvispat ägg och mandelmjöl eller sesamfrön när jag panerar
Ostoch skinkfyllt schnitzel. Servera med kapriscrèmen, ansjovis, citron ochugnsrostad potatis. Annars riskerar man att stå med en bit kött som är högre än den är bred efter man har fyllt, vikt, panerat och stekt det (jepp, jag har testat
