Lägg en dryg matsked av röran i skåran på varje laxbit. Skär laxsidan i 4 bitar. Grädda ca 15-20 min beroende på laxbitarnas tjocklek. 700 gram lax (del av en laxsida). 300 gram skalade räkor(räkor på burk i saltlag går bra)
Fixar några bitar varmrökt lax idag. Har legat ca 2 dygn i saltlag (5%), 1 dygn i kylen för att torka till sedan på plats i den gamle Webern med ett rejält foliepaket med rökspån på kolen, ca 120-150 graders värme, fisken så längt från kolet som möjligt till 53 graders innertemperatur. ca 2 dygn i saltlag
Saltlag. Pappa gav mej en bit älgstek och så spann jag vidare på det temat med sikrom, kallrökt lax, pepparrot, rotfrukter, västerbottensost, rödbetor, havtorn, hallon och choklad och en Nordisk buffé var född
För ett tag sedan skrev vi här i köket om hur lätt man röker lax i röklåda hemma och som om att det inte räckte med att röka laxar så har herr M även gett sig i kast med att prova hur det går att röka torsk
Använd med fördel fet fisk som ål, makrill, lax, regnbåge, röding, öring och sik. Hallå där Grillers. Här har ni ett recept till insaltning av kött och fisk när ni ska röka
Lax är definitivt en av mina favoritfiskar och förutom att ugnsbaka den, så gillar jag att snabbrimma den i saltlag så att den blir riktigt krämig då man steker den
Smörrebröd med varmrökt lax med rom I torsdagskväll såg vi matprogrammet Niklas Mat på TV och vi sa samtidigt i munnen på varandra - i morgon gör vi smörrebröd
Nästa steg blir förstås att prova göra saltlag själv och experimentera sig fram. Lax. Vill man fuska lite så kan man alltid köpa färdigrimmat kött såsom lägg, skinka, sidfläsk tex, det blir vansinnigt gott också, men man ska naturligtvis försöka sig på egna saltlagar då blir det desto roligare ju
Skölj laxen i kallt vatten och servera den med pepparrotskräm,rostat bröd, lime och en dillkvist. Skär laxen ifyra portionsbitar och lägg dem i saltlagen cirka 1 dygn. 500 g färsk laxfilé
