Gör såsen. Tillsammansmed potatispuré och små fina ärtor smakade det smaskens. Jag hade några fina ryggfiléer i frysen som jag lagade till när det var dags för middag
Det var längesen vi lagade finmiddag men i lördags lyxade vi till det lite extra. Servera torsken medsmörsåsen och förslagsvis broccoli- och morotspuré
Tillsätt grädden och reducera tillssåsen tjocknat. Stek filén med skinnsidan nedåt, efter en minut av stekning tillsätter du i smöret i pannan, låt det bryna en stund, så det får en härlig nötig karaktär
Hetta upp en stekpanna och stek baconettillsammansmed löken. Det är högt tryck på jobbet nu och det blir lite kvällsjobb så det är inte mycket till middagslagning den här veckan