Denna rätt med en lågtempererad ryggbiff skulle dock kunna få mig att ge skyhöga poäng. I denna svängom passade jag på att prova det de kallar Saluhall i Sisjön, alltså Mannerströms saluhall
En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokt högrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Härliga entrecôter och möra ryggbiffar. Själv upplevde jag samma känsla när jag tillagade och skar lax på Passion för mat scen i Göteborg och Leif Mannerström frågade strängt
Kycklingfilé, fläskfilé, ryggbiff, entrecote - visst är det gott men till slut blir det enformigt. Receptet är en variation på Mannerströms oxrulader med kallrökt fläsk
Så idag bjöd vi hit mor och far på middag, sjömansbiff av Leif Mannerström. Svärmor fyndade ryggbiff för 45kr/kg på Ica häromdagen och jag fick ett par bitar. 1200g ryggbiff1kg potatis300g rimmat fläsk3 stora gula lökar1tsk vitpeppar1tsk kryddpeppar 2 kryddnejlikor1msk mjöl6 lagerblad5dl köttbuljong33cl ljus ölSalt Sätt ugnen på 175 grader skala potatisen i tjocka skivor. 1200g ryggbiff
Min väninna hade köpt två fina ryggbiffar som vi skulle kalasa på, och jag skulle steka dem. Leif Mannerström, Tore Wretman och Carl Butler var mammas husgudar
