Det är som en blandning av tjocka plättar och sockerkaka med en underbart fluffig konsistens. Nu skulle jag ju egentligen göra vanliga, tunna glutenfria pannkakor, men eftersom det var sent på kvällen och jag inte alls var sugen på att laga mat så slarvade jag lite och slängde snabbt ihop en smet med de ingredienser jag hade hemma
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller vispa med en elvisp med degkrokar. Lägg en klick i stekpannan med smör, ghee eller kokosolja för stekning och stryk ut smeten till en lagom stor plätt
Blanda alla ingredienser i en matberedare eller vispa med en elvisp med degkrokar. Smeten tjocknar snabbt på grund av fibrerna i fiberhusken sväller så stek plättarna på en gång och spara ingen smet
Rör ner yoghurt, vatten, olivolja, majskorn, gul lök, paprika och koriander i majsmjölsmixen. Servera majsplättarnamed avokado- och chimichurriröran samt din goda sallad
Fast jag borde kanske kalla dem för plättar, eftersom smeten blev så pass lös att jag fick klicka ut den i plättjärnet istället för att forma biffar av den
Vi har dille på quesadillas här hemma så vi gjorde en ny variant med tonfisk som var supergod. Finfördela tonfisken med en gaffel och blanda den väl med majonnäs, senap, rödlök och finhackad paprika
