Jag gillar mustiga grytor och soppor och denna vegetariska gulasch passade mig perfekt. Och jag minns det som att det tog sådan tid att göra den, dels för att det var köttgryta med fina bitar som behövde puttra ett antal timmar för att bli möra och dels för att jag smakade av och smakade av tills det blev den där perfekta mustiga grytan
Det finns fler kryddor att använda i grytan för att få den än mer mustig. - Blanda i couscous i grytan och tillsätt mycket vatten och gör grytan till en soppa
Själv älskar jag en god köttgryta eller en mustig köttfärssås. Ärtsoppa. Att minska på mängden kött i den vardagliga maten och äta vegetariskt även om ingen i familjen är vegetarian/vegan men nästan alla kan tänka sig att äta mer grönt
Här har jag gjort en variant som blir extra mustig tack vare senap, tomatpuré och en skvätt soja. Jag har gjort en vegetariskkålsoppa, men om du känner för det så är kålsoppan perfekt att stoppa ner lite överblivna julköttbullar i
Soppan går att göra helt vegetarisk med qornfärs och grönsaksbuljongtärning. Extra mustig blir soppan med så färska kryddor som möjligt, våra är dessutom direktimporterade från Spanien med hjälp av sonen
