Muffins blir så mycket godare när den är fylldmed en god kräm. Jag använde min halloncurd i detta fall, men vanlig lemoncurd passar också bra till hallon, eller varför inte testa med blåbär eller jordgubbar
Receptet på själva muffinsen är lite omgjort från Lolas Cupcakes. Syrliga Citron Cupcakes med Maränger och Citronfrosting Syrligt,söta cupcakes fylldamed en lemoncurd och toppade med en len citronfrosting och maränger
Hallon curden ska vara avsvalnad innan den fylls i pajskalet så gör den i god tid. Bred ut hälften av hallon curden i det förgräddade pajskalet och klicka toppar av marängen
Kör de färska/tinade jordgubbarna i en mixer alternativt med en stavmixer. Ställ tillbaka kastrullen på spisen och värm på mellanvärme tills curden tjocknat en aning
Mamma älskar citron så då gjorde jag dessa lemonadcupcakes som består av citronmuffinsfylldamedlemoncurd, toppad med en fluffig maräng som jag brände av
Bakade lite äppelmuffins i veckan, blev så mumsigt med kaneldoppade äppelbitar i, dessutom fungerar dessa muffins utmärkt att göra utan äppelbitar i, gjorde nämligen hälften utan äppelbitar och de blev lika goda ändå, perfekt om man tex vill fylla dom medlemoncurd, chokladkräm, sylt eller vaniljkräm
