färska örter, mosadebönor, skinka, ost eller rester av fisk. Potatismos är ett sådant exempel. Jag gissar att det inte bara är vi som har lax och annat gott kvar i kylen så här efter påsk
som mos, bakad, skivad, rostad. Den här tallriken består av stekta skivor med sötpotatis, ett stekt ägg, fetaost, avocado, bönor, polkabetor, morot, granatäpple & tomat
Så gjorde jag med den här högreven som jag serverade med ett smör blandat med honung, mynta och vitlök, tillsammans med ett mospå vita bönor med citron blev det en riktig höjdare
Hetta upp en stekpanna med smör och låt fänkål och lök mjukna långsamt på mediumtemperatur. Grovhacka nötterna och blanda med stekta löken och fänkålen samt ärtor och sköljda svarta bönor
Strö lite ost på hälften av bröden och bred sedan bönmospå bröden. Välj själv hur grovt du vill ha bönmoset, späd eventuellt med lite vatten och smaka av med salt, peppar, citronsaft och tabasco
Beroende på vattenhalten i ingredienserna kan konsistensen variera. Mosa eller mixa bönorna i en bunke, smula ner buljongtärningen, lite peppar och svampsteket
) och tänkte laga mosad och gratinerad potatis. Häll på bort vattnet och lägg i de avsköljda bönorna. Men igår blev jag inspirerad av min kära vän Ika (som förövrigt finns på twitter och instagram och heter chefs at home, sök på det om ni vill se på lite god mat)
Råriv en potatis, klä botten av en rund form (med smörpapper under) och muddra på med moset. Koka potatisen och gör ett gott stabbigt mos, dvs mosa och vänd ner äggula/or, parmesan samt smaka av ordentligt med salt och peppar
