Surfade runt häromdagen på matbloggar och hittade en het röra med äpple, morot och dill som jag tyckte lät god, och idag blev det av att testa den till lunch
En "vårig" lunchmed små, nyskördade - och väldigt närproducerade - jordärtskockor. Men det fick bli en klassisk stuvning smaksatt med dijonsenap som serverade till kallröktlax
Det är förresten inte enbart på högtiderna vi äter de här lättlagade plättarna, de är perfekta till lunch och är goda även kalla vilket gör dem perfekt för lunchlådan
Efter lunchen på Humlan med Johanna och Linda så ställde jag mig frågan här hemma varför vi inte lagat något som är så pass enkelt gott och sommarfräscht
Mat och lite annat | Mat, lite inredning och annat
Det här fungerar super som drinktilltugg, buffe rätt eller faktisk också till en lunch. Den blir faktiskt till och med bättre om den får stå över natten i kylskåpet
En enkel ugnsomelett smaksattes med dill och toppades medlax, pepparotscreme och cocktailkapris. Det går att variera smaken med olika kryddor och smaker