Vi äter mycket röktlax här hemma, oftast till frukost tillsammans med krämig äggröra. I bland köper vi på oss lite väl mycket lax och det kan då vara bra att baka en laxpaj
Den gravade laxen kan man, om man så önskar, byta ut mot rökt. Laxpaj ligger på tallriken och den kan du avnjuta både varm, kall eller ljummen med sallad och örtsås, eller varför inte gravlaxsås, det är nämligen gravlax i fyllningen
Lägg ut laxen i det förgräddade pajskalet. Häll ostfyllningen ovanpå laxen i pajskalet och grädda 20-25 minuter tills pajen stelnat. 200 g röktlax i bitar
Nämligen en paj utan pajskal med svartkål och röktlax. Bred ut laxskivorna ovanpå. Jag tycker inte äggstanningen behöver saltas, eftersom både lax och ost är salt