Det gick väldigt mycket oxfilé under mina år på Kvarterskrogen i Östersund. Kött med en gräddig sås eller Kryddsmör är ju mycket bra för oss som valt att äta LCHF , både till vardag och till fest
Till varmrätt blev det Black and White, en bit fläskfilé och bit oxfilé med pepparsås och bearnaisesås, valde bort pommes och fick en grönsallad vid sidan om istället
Sen åkte grillen fram i kvällssolen och vi grillade både oxfilé och entrecote och till det gjorde jag en vitkålsgratäng som var ett riktigt bra grilltillbehör eftersom den var så saftig och krämig
På nyårsafton gjorde jag min och Mr C planka enligt LCHF och med kyckling och killarna fick oxfilé med potatismos (moset blandat med ekologiska äggulor därav den helt fantastiska färgen)
Man behöver inte äta oxfilé, färska bär och laga recept med tusen ingridienser. Det cirkulerar flera myter om LCHF, både inom och utanför LCHF-"kretsen"
Vill man köra LCHF så hoppar man pastan och serverar kokt blomkål till istället. Typ en ostskalk, en sardinburk och en potatis gör han till oxfilé provencale
Blir det sedan kött över kan du alltid göra en ”pyttipanna” by LCHF, recepet har du här. Det blev en bit Rostbiff, Oxfilé, Nötfärs, givetvis ägg och lite grönsaker
