Tärna laxen och lägg ner, rör försiktigt och låt laxen svettas lite. Låt sjuda några minuter och när grädden tjocknat något lägg i räkorna och nykokt pasta och låt allt bli genomvarmt
En god skaldjurspasta med både lax och räkor. En god skaldjurspasta med både lax och räkor. 2 portioner150 g tagliatelle250 g räkor med skal1 röd paprika1/2 msk olivolja1 dl vitt matlagningsvin1 dl vatten2 msk konc hummerfond1 vitlöksklyfta, pressad1 dl lätt créme fraiche100 g laxfilé1/2 tsk salt2
Eller, varför inte en god nykokt pasta med basilikapesto, citronolja och lite extra räkor på toppen. Vill man inte servera pasta till de vuxna på nyår så går det givetvis lika bra med potatis, antingen i klyftor eller i hasselbacksformat
torka av laxfiléerna hjälpligt och salta & peppra dem en smula. Koka pastan. Sätt på en stekpanna på medelhög värme, ha i en bra dos smör och lägg försiktigt ner laxfiléerna i dem
När laxen fått en fin rosa färg så häll på vispgrädden, tomat bitarna och chilin. Stek laxbitarna i stekpannan med 3 msk matolja. Häll i pastan och låt koka ca 8-10 minuter så pastan blir "al dente". Lägg på räkorna ca 2-3 minuter innan servering. 300-400 g laxfilé. ca 100 g räkor
Skulle det vara så att du inte gillar räkor kan du garanterat ha lax till, eller så kör du pastan med bara ärtsåsen till och får en vegetarisk middag på din tallrik
Första gången som jag gjorde denna därför är det lite svårt med måtten, men jag skar tre små laxfileer i kuber, skalade en och en halv näve räkor och skar en bit purjo
Häll pastan i en stor skål eller i portionsskålar och toppa med lax, räkor och avokado i klyftor. Jag följde inte riktigt receptet slaviskt, jag blandade ner en påse rucola i den nykokta pastan och så använde jag mig av västerbottensost istället för Prästosten
Nu bloggar min man inte om mat, men om han hade gjort det, så borde hans blogg ha hetat Pastamannen. När såsen puttrat i några minuter lägger du i laxtärningarna
