Du som äter enligt LCHF kan göra egna lasagneplattor enligt Lanas recept på Ryska dockor, och jag tänker mig att det går alldeles utmärkt att göra en renodlad grönsakslasagne med zucchini eller aubergine i stället för vanliga lasagneplattor
Under mina år med lågkolhydratkost så har jag nog bara gjort lasagne ett fåtal gånger och då har det blivit varianter med aubergine eller zucchini istället för pastaplattor
Stek lök, vitlök, aubergineochzucchini i smör i en stekpanna tills de fått lite färg. 1 aubergine, tärna. 1 zucchini, tärna. ca 12 lasagneplattor. Sätt ugnen på 200°. Tillsätt tomatpurén och tomaterna och låt puttra ca 10 min. Varva röran med crème fraiche ochlasagneplattor i en smord form ca 20x30 cm, avsluta med ett varv tomatröra. Baka lasagnen i mitten av ugnen ca 30 min. 1 aubergine, tärna. 1 zucchini, tärna. ca 12 lasagneplattor 150 g fetaost
Bjöd min kära vän Linda på mitt middagsexperiment och vi var båda väldigt nöjda med maten. När jag fick mitt senaste nummer av Laga lätt i lådan såg jag ett recept på grekisk lasagne, så jag tänkte att jag skulle göra ett försök att lyckas med det
Skär auberginenochzucchinin i tunna skivor och stek i en stekpanna med olivolja. Varva lasagneplattor, pastasås, keso och de stekta grönsakerna i en smord ugnsfast form
o) Aubergine fick agera lasagneplattorna efter att de först fått "vattnas ur" i ugn. Lasagneliknande rätter är lite av en konst när man inte har lasagneplattor som binder vätska så man får prova sig fram med alternativ, oftast mycket godare i slutänden också
Vegetarisk lasagne med aubergineochzucchini. Jag gjorde min sallad på medelhavsmix, tomat, gurka, paprika, majs, fetaost, russin, solroskärnor, pumpakärnor och sesamfrön
