Receptet kommer från Johan Söderbergs kokbok Riddarbageriets söta. Temperaturen i vår lägenhet sjunk faktiskt till 23,5 grader. Då tyckte jag att det var en bra idé att baka kanelbullar och vips, så var det 28 grader varmt i köket igen. Kanelbullar25 stycken12 dl vetemjöl3 dl mjölk1,25 dl socker100 g smör 1 ägg1 1/2 tsk salt1 msk kardemummakärnor30 g jästsmör,socker, kanel, ägg och pärlsocker till fyllning och garneringSmula ner jästen i en bunke
Vår äldsta dotter fyller nämligen år nu i början av oktober och vi har som tradition att födelsedagsbarnet får önska vilken sorts fikabröd som jag ska baka till kalaset och kanelbullar tillhör inte hennes favoriter
När våren äntligen vaknar till liv i spirande grönska efter en lång, mörk och grå vinter, är det som om allt nytt liv och ljusets återkomst ger mig en sprallig injektion av energi, glädje och förväntan
Jag arbetar på att få mer kontinuitet i bloggandet, men med ett företag, fyra olika extrajobb och arbets- och organisationspsykologipluggande på Göteborgs universitet på halvfart att sköta har jag ibland lite svårt att prioritera bloggen och det jag vill skriva här
Här har Rudberg samlat sina recept på allt från köttbullar, spaghetti bolognese och ostkaka, till lax-tabbouli, lammstek, coctails, kanelbullar och rulltårta
Idag bjuder vi på världens bästa söndagsfika, nämligen nybakade kanelbullar. Kanelbullar36 st6 dl mjölk/sojamjölk1 pkt jäst75 g smör/margarin1/2 dl socker1 rejäl tesked malen kardemumma1/2 tsk saltmjöl (jag skulle tippa på runt en liter)smör, kanel, kardemumma och socker till fyllningenett ägg eller sojamjölk till penslingpärlsockerSmält smöret i en kastrull och häll på mjölken
Jag bakar efter vanligt recept från vårkokbok, men kokar kardemumman tillsammans med mjölken. En kväll i Kolpebo i början av maj, med bad, mys och huset fullt av glada kompisar till lillebror
