De härliga lediga dagarna fyllda med ryggläge i hängmattan, umgänge, god mat, dricka, tilltugg och efterrätter har säkert satt sina spår i form av ett par extra kilon
Dessa pannkaksmuffins kan nämligen mera liknas vid ugnspannkaka i annorlunda form och passar alldeles utmärkt att servera med något matigt tilltugg - antingen som förrätt, lättare vickningsrätt eller på buffebordet i påsk