Dagens recept, dessa glutenfria äppelmuffins, är en spin off på mina saftiga minimuffins med äpple. Stora glutenfria äppelmuffins – blev riktigt bra som ni ser
Den 18 oktober var chokladmuffinsens dag ifall ni missade det. Kanske man vill ha en lite mindre muffin än de jumbostora som man kan köpa på kaféer nu för tiden
Klicka ut i små muffinsformar (använd gärna en minimuffinsplåt för att få dem lika stora). Smeten räckte precis till en hel minimuffinsplåt - alltså 24 minimuffins
På temat "Kärleksfullt och glutenfritt" njöt vi av småkakor, pannacotta, olika sallader, surkål, flera typer bröd, lasagne, kladdkaka, minimuffins, rostad sötpotatis, chokladkoppar med mousse
Denna gången blev det kokosmuffins som är naturligt glutenfria. Saftiga och goda, riktigt svårt att bara ta en så det var nog bra att jag gjorde dem i minimuffinsformat
2 msk fiberhusk (finns i hyllan med glutenfria produkter i de flesta butiker). God fortsättning. Hoppas erat nyår har varit härligt och ni har njutit av ledigheten
Gjorde några minimuffins av rismjölskakans smet,blandade ner lite pepparkakskrydda . Hackade en 70%choklad med apelsinsmak och la ca 1-1 1/2 tsk chokladhack i minimuffinsform
