Jag har i allt större utsträckning börjat laga mat från grunden, med så lite hel- och halvfabrikat som möjligt, utan tillsatser, glutenfritt, sockerfritt och även användning av stärkelse i så liten utsträckning som möjligt
Friterad kyckling. olja att fritera i. Jag friterade i två omgångar. Friterad kyckling. olja att fritera i. 2 dl mjöl (jag använde glutenfritt mjöl). Den första gången la jag kycklingbitarna ner i korgen till fritösen, sänkte ner den och friterade i 4-5 minuter. 2 dl mjöl (jag använde glutenfritt mjöl)
ca 4-5 dl rapsolja att fritera i. ca 4-5 dl rapsolja att fritera i. Så här ska falafel smaka. Perfekt. Att få till riktigt bra falafel själv är imponerande för de flesta och en riktigt delikatess
Doppa kycklingen och fritera. Lägg i kycklingbitarna och vänd runt, lägg bitarna i olja som hettats upp till 180 grader och fritera tills de blir gyllene i färgen
Lägg de friterade munkarna på hushållspapper för att rinna av i ett par minuter. Fritera munkarna, 3–4 åt gången i 7–10 minuter. 40 g glutenfritt havremjöl
*Polentagryn kan bytas ut mot majsströ, pofiber eller mixa sönder glutenfritt spisbröd till fint ströbröd men jag har provat alla och tycket att polentagrynen var de som gav bästa paneringen
Gör gärna dubbel sats då det kan ta lite tid att lära sig fritera rätt. Vänd kakan med tång och fritera på andra sidan också, det går fortare på andra sidan
