Potatis- ochpurjolökssoppa är ju en gammal fransk klassiker, men i just den här tappningen med kantarellfond har i vart fall jag aldrig tänkt på att göra den
hon fransk löksoppa, jag potatis- ochpurjolökssoppa. Jag verkar befinna mig i Soho mycket för tillfället, och i lördags åt Laura och jag en tidig middag på Pierre Victorie, en fransk bistro på Dean Street
Posted in Franskt, Soppor Tagged. Vichyssoise - klassisk potatis- ochpurjolökssoppa med en skvätt vin för syran och vispgrädde för fyllighet sprinklad med vit tryffelolja