Mixa soppan så att den blir ganska slät men ändå med några bitar av potatisoch purjolök i den. Hela den här dagen har jag hållt på med ett långkok på grytbitar av nöt som vi ska äta imorgon till middag, grytor blir ju alltid godare efter att ha stått i kylen över natten men det doftar väldigt gott redan nu =)
Mixa soppan så att den blir ganska slät men ändå med några bitar av potatisoch purjolök i den. Efter en vecka på Kreta med massor av god grekisk mat så var det skönt att komma hem och äta något lite lättare som ändå mättar och då gjorde jag den här goda potatisochpurjolökssoppan till middag igår
Skala och skär potatisen i mindre bitar, häll i med purjon och vatten och buljongen. Häll i hälften av fraichen och värm upp, smaka av med salt och peppar
Här serverad med tekakorna jag bakade igår. Hemligheten i soppan är att den ska vispas, då går potatisen sönder lite och reder soppan själv utan att den mixas och det blir ändå goda bitar kvar
Smaka av med salt, peppar, aromat och lägg i persiljan. Skala och skär potatisen i bitar. Fräs purjolöken i smör och lägg i potatis, buljongtärningar, vatten och mjölken
Fräs purjolök tills den börjar mjukna, tillsätt potatisenoch låt den fräsa med en liten stund. Servera gärna med baconkrisp, kokt ägg, vitlöksbröd eller något annan gott bröd
Hetta upp en rymlig gryta med smör och lägg i potatis, purjolök och de torkade kryddorna. Speciellt en frusen, regnig och blåsig dag efter jobbet, visst vill man egentligen sätta sig till bords till den där perfekta och långkokta köttsoppan med klimp men allt hinns verkligen inte med vissa dagar
Skölj och dela purjolöken i mindre bitaroch låt svettas medpotatisenoch löken. Skala och tärna potatisoch gullök och låt svettas i en kastrull med lite olja
