Efter en vecka på Kreta med massor av god grekisk mat så var det skönt att komma hem och äta något lite lättare som ändå mättar och då gjorde jag den här goda potatisochpurjolökssoppan till middag igår
Idag vill jag tipsa om en krämigoch god potatis- ochpurjolökssoppa. Potatis- ochpurjolökssoppa är en av mina favoritsoppor, men oftast gör jag den som min älskade mormor lärt mig
I förra veckan gjorde vi en väldigt krämigoch god potatis- ochpurjolökssoppa. Fräs purjolöken och löken mjuka i olivolja i en kastrull och tillsätt potatisen
Under tiden skala och tärna potatisenoch skiva purjolöken. Koka upp och smaka av. Tillsätt potatisoch purjolök till det kokande vattnet och pressa i en vitlöksklyfta