När jag gör fiskgratäng brukar jag alltid sjuda fisken först (två portionsbitar till två personer) i saltat vatten och sedan täcka den med en bechamelsås, gjord med en bottenredning
Fredrik gjorde sitt fantastiskt goda potatismos och jag gjorde en Bechamelsås som jag rundade av med en klick creme fraiche och smaksatte med dill, örtsalt, rivet citronskal och lite citronsaft
Täck med resten av pastan, köttfärs och bechamelsåsen, och strö över resterande parmesanost. men samtidigt har man inte hängt med riktigt på att januari, februari redan är förbi
För mig var en fiskgratäng en bechamelsås, potatismos och kokt torsk, ibland lite pimpad med räkor. Men med lite hjälp ifrån Per Morbergs kokbok "Morberg lagar husmanskost" så blev det ett resultat som man inte skojar bort i första taget
Vågar knappt berätta det men jag äter alltid min fiskgratängmed ekologisk lingonsylt. Lägg in torsken mitt i formen med lite olivolja, några klickar smör, salt, vitpeppar och svartpeppar
Dela Fiskgratäng. Smaksätt med salt och peppar. Recept. rebecka jansson. ons, 2013-08-14 05. 17. 40min. (0). 1. Koka fisken, salta och peppra efter smak
Smörjde en långpanna och varvade med lasagneplattor, bechamelsås samt högrevsröran. Jag använde mig av ett stycke djupfryst svenskt högrev som jag gned in med rikligt av grillkrydda (japp
Det är helt enkelt en form av dekonstuerad fiskgratäng de luxe. Det är en rätt som imponerar – både i genomförande och med sina lyxiga råvaror som hummer och tryffel, men som faktiskt inte är så svårlagad som man kan tro
