Så var dag ett avklarad och nu är jag igång på allvar. Låt det steka på en stund, utan att få färg. Med torskrygg i frysen, blev det fisksoppa till middag
Gratinerad Rödspätta Jag köpte några spättafiléer med mig när jag åkte för att hälsa på Mamma. Koka upp vin, vatten och buljongtärning i en annan kastrull och häll över fisken
Så om ni undrar varför jag inte svarat på mail eller kommentarer beror det på att jag tagit en rejäl blogg- dator och instagrampaus, förutom att jag haft några förberedda och tidsinställda inlägg
Tina fisken och lägg på en ugnsplåt. Lägg sallad på en tallrik. Lika krispigt som vädret varit är denna färggranna tallrik med ugnsbakad torskrygg, toppad med räkor och en syrlig myntamajonnäs som går så bra ihop med mango och granatäpplekärnor
Fiskgratäng med räkor och dill. Idag blev det en krämig fiskgratäng till middag, det är inte ofta jag gör just fiskgratäng så denna blev ett litet improvisationsexperiment
Den här veckan blev det dock en fiskgratäng med lax och räkor och det blev himla gott. Blanda maizena (eller vanligt vetemjöl) med lite av grädden så den löser sig och häll sedan på resten av grädden
I dag skall jag dela av mig med ett recept på en ny variant av min lättrimmade ugnsstekta torskrygg, som den här gången serveras på en bädd av ärtpuré tillsammans med riven pepparrot och skirat smör
Stek torskryggen några minuter. Snabb och enkel middag. 2 personer Torskrygg cirka 200g/person Smör att steka i 200g fryst spenat 3,5 dl grädde Salt, peppar 1. Häll över grädde, salta och peppra 3. 2 personer Torskrygg
Denna variant påfiskgratäng utan gräddig sås blev faktiskt riktigt bra redan vid första försöket. Servera fiskgratängen med grönsaksröran och det smälta smöret
Nu är det lördag och som vanligt blir det ett recept, måste kolla i morgon hur många år jag har hållit på med detta… det är inte många lördagar jag har missat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.