Det är bara att gratulera Finax, som tagit fram det. Blanda Jyttemjölet med surdegspulver, fiberhusk och salt, och tillsätt lite av mjölet i taget medan maskinen är igång
2 msk surdegspulverFinax. Låt det svälla i 10 minuter, fortsätt med mortlade chiafrön, olja,surdegspulver, honung, havregryn och jästen utrörd i lite vatten , knåda om och låt det svälla i ca 5 minuter till. 2 msk surdegspulverFinax
I förrgår bakade jag bröd igen, glutenfritt, utan färdig mjölmix. GLUTENFRITT FRÖBRÖD, 1 limpa15 g jäst2½ dl bovetemjöl1½ dl hela linfrön1½ dl fibrex1 dl rismjöl½ dl majsmjöl½ dl kastanjemjöl½ dl psyllum (Finax)2 msk glutenfrittsurdegspulver (Finax)1 dl pumpafrö3/4 dl melonkärnor (Risenta)½ dl oskalat sesamfröhyfsat mycket vattenBlanda samman alla ingredienser i en lämplig bytta (jag använder en stor emaljerad gjutjärnsgryta) med så mycket vatten att det blir en väldigt kletig deg. 2 msk glutenfrittsurdegspulver
