Hade läst att man kan göra dom med kokta kikärtor eller bara blötlagda och tyckte alltid det kändes olustigt att använde okoktakikärtor, men ack så fel jag hade
Version nummer tre går ut på att mixa blötlagda kikärtor och sila för att sedan koka upp det avsilade vattnet, detta leder ju dock till restprodukter men eftersom falafel görs bäst på okoktakikärtor så är det ju perfa
Nu var det faktiskt några år sedan jag gjorde falafel själv men efter att ha hittat en förpackning kikärtor i skafferiet igår så infann sig lusten att göra det igen
Hon har helt rätt - det blir absolut godast att göra dem på okokta, enbart blötlagda kikärtor. Och jag har kikärtor som varit blötlagda, i frysen, i fall man har lite bråttom någon gång
Kikärtor. Den godaste falafel jag någonsin har ätit är i Amsterdam & Paris. Nykokta & silade kikärtor. Jag har ett recept som ger ett helt gäng med små härliga falafel bollar, som sedan kan förvaras i frysen