Tillsätt salt, vitpeppar, rödvinsvinäger, skala och pressa i vitlöksklyftorna. Vispa i oljan droppvis i ägg- och vinägerblandningen, när det börjar tjockna kan man hälla i en tunn stråle under vispning
Lägger detta recept under ”vegetariskt” och under ”förrätt, tillbehör” då jag tycker att jordärtkockssoppa är ett utomordentligt alternativ som förrätt
Servera gärna Cava eller vitt kallt vintill. Blanda ihop alla ingredienser utom räkorna som du har till garnering plus ett permesanchips och en citronbåt
I sommar presenterar jag och Patchwork – Vinettill vego tre olika snittar som passar perfekt som tilltuggtill fördrinken eller som en enkel förrätttill en middag
Vit sparrissoppa är riktigt gott och passar perfekt som en förrätttill den grillade huvudrätten. Lägg i sparrisbitarna och tillsättvin, buljong och grädde