Enklare kan man inte fixa en festmåltid, fast man måste ju bo i Sverige och ha tillgång till att köpa färskaräkor och då speciellt dom från Smögen förstås
Föredrar färska. Strö över räkorna och servera med färsk pasta. Låt inte räkorna koka. 1 gul lök2 dl mellangrädde0,5 dl vatten0,5 dl citronsaft2 msk dijonsenap400 g sejfilé200 g skalade räkor (tex lyxräkor i lag)500 g färsk pasta, tex tagliatellesalt och pepparSkala och finhacka löken. 200 g skalade räkor
Hacka räkor och kräftstjärtar grovt och lägg ned i röran. Spara några räkor till garnering. Fyll ostkorgarna med röran strax innan servering och garnera med räkor och rom samt en liten kvist dill