Hacka schalottenlöken och blanda med crème fraiche. Smaka av med lime, peppar och dill. Ps. Matlagning är ingen exakt vetenskap, smaka ofta och avgör själv ifall du vill ha mer av någon ingrediens
och röra ihop en enkelcitronsås. Jag använder mig gärna av färdigpanerade torskfiléer till vardags. Och medans de tillagas i ugnen hinner man steka på lite grönsaker,
Vispa upp ägget med en gaffel tillsammans med citronsaft och mjölk. Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kalldillsås och ärtor stod på menyn
Enkel och nyttig vardagsmat som helt tillagas i ugnen. tills den nästan är färdigstekt. Blanda såsen. Skär fisken i bitar och lägg på ett smort ugnssäkert fat
En enkel god såstill grillat som fungerar till både kött och fågel. En kallGrillsås-Dressing. Dammar av en gammal goding, som med lite stenbitsrom i även fungerar tillfisk
Passar till både grillat kött och fisk, även kall, kanske till sill och potatis. Låt chutneyn svalna och servera till grillat kött, fisk eller starka ostar
Ett enkelt sätt att fredagsmysa är att ugnsbaka laxfiléer och servera dem tillsamans med en gudomligt god kallsås som man bara rör ihop medan laxen står i ugnen
Nu är det inte tvunget att ni ska anordna en kräftbaluns för att ha användning för såserna, dom funkar utmärkt till både fisk, kyckling och kött - grillat eller på annat sätt tillagat - till pajer och skaldjur
