Jag älskar tårtor, vilket kanske inte undgått någon… Men den här hallon-och björnbärsmoussen är så god att den snart kommer få briljera som egen dessert
Tårtan är täckt med grädde där jag tillsatt lite marsanpulver, spritsat tårtan runt kanterna med samma grädde och på toppen är det dekorerat med Passionsfrukt, physalis, gröna vindruvor, nektarin, kiwi och björnbär
Att göra en italiensk maräng till tårtor är ett smart drag eftersom den håller bättre. Under marängtäcket döljer sig en saftig sockerkaka med en len björnbärsmousse
Det blir ganska mäktiga tårtor så en tårta i normalstor springform räcker till rätt många personer. Alla tårtor är helt utan mjölkprotein, ägg, soja, baljväxttillsatser, gluten & sädesslag, nötter, jordnötter och mandel
Björnbärsmousse. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Så, här är min tårta. Gör Björnbärsmoussen. Tillsätt salt, socker och citronsaft lite i taget när du fortsätter att vispa till en smidig maräng
