Gör så här
Värm en stor kastrull och tillsätt den hackade löken.
Tillaga i 6 minuter till löken är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt hackad selleri, pressad vitlök och tillaga 2-3 minuter till.
Tillsätt grovhackad sötpotatis, benbuljong och limeskal.
Låt koka upp på medel-lågvärme.
Lägg locket på och låt puttra i ca 15-20 minuter till sötpotatisen är mjuk.
Ta av från värmen och rör i limejuice.
Använd stavmixer för att mixa soppan helt slät.
Tillsätt salt och smaka av.
Servera med lite hackad gräslök och en skvätt kokosmjölk om så önskas.
Servera med tillbehören. Rör ner bönor, limeskal och -saft. rivet skal och saft av 1 lime. Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 400 g sötpotatis 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 röd chili 1 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja 3 msk grönsaksfond 7 dl vatten 2½ dl Arla Köket® matlagningsgrädde 1 burk kokta vita bönor rivet skal och saft av 1 lime Tillbehör
Sötpotatissoppamed chili, lime och ingefära. Dagens vegetariska recept är dock inget vi åt i helgen men i alla fall en väldigt god soppa på sötpotatis med sting av chili och ingefära
Vispa sedan äggulorna tillsammans med sockret pösigt. För er som tycker om lime kan jag verkligen rekommendera att göra denna otroligt goda lime cheesecake
Förra sommaren gjorde vi en citronpaj som vi gillade väldigt mycket men den här pajen medlime blev otroligt god och den blev härligt syrlig och frisk vilket passar perfekt när det är lite varmare ute
Smaka av med pressad lime, salt och peppar Fler vegetariska favoriter hittar du här. The post Sötpotatissoppamed kokos och gurkmeja appeared first on ceciliafolkesson
På julafton för två månader sen så spelade vi julklappsleken, där jag hade gjort ett laminerat presentkort på en valfri sats med macarons som en av julklapparna i spelet
Dessa tacos är fyllda med friska försommarsmaker såsom lime, koriander och chipotle. Till Vera la jag undan en portion linsfärs innan jag smakade av den med chipotlechili och salt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.