Nacho ost sås med mozzarella sticks
Blev en god nacho ost sås i helgen med hemmagjorda mozzarella sticks.
Tänk på att inte använda mozzarella med vätska blir bättre utav en fast mozzarella.
Mozzarella sticks:
400 g mozzarellaost, utan vätska.
Mjöl
Ägg
Panko och svartpeppar
Olja och smör att fritera i
Skär mozzarellan i stavar och frys minst 1 timma.
Panera mozzarellan först i mjöl sen i ägg och sist men inte minst i panko med lite nymald svartpeppar. Jag gjorde dubbelpanering vill du det också? Doppa stavarna i mjöl sen panko igen. Klart bara att börja steka. Jag hade även i ca 25 g smör när jag när jag stekte dom i min stekpanna.
Gör så här:
Smält smör i varm i en stekpanna med höga kanter.
Rör ihop ordentligt ca 10-15 minuter.
Häll i grädden vispa ordentligt så alla klumpar vispas ut.
Vispa på låg värme. Så inte grädden blir överkokt.
Häll i osten och vispa tills osten smält i stekpannan.
Tänker du på att höja värmen? Gör inte det låt det ta sin tid.
När osten är smält har du en härlig nacho ost sås. Krämig och god.
Blanda ner färdig dippmix.
Blanda ihop dippmix och grädde i en liten skål. Rör ut dippmix ordentligt i grädden.
Rör ner det i ostsåsen.
Blanda runt så allt blandas wolla nu är den klar.
På bilden nachoschips, sojafärs kryddad med tacokrydda, röd lök, ajvar, chili och denna goda ostsås. En ostig vegansk ostsås som är perfekt till nachos eller som dipp
Fritera sticks i hög värme tills de är gyllene, man får vara lite snabb annars rinner osten ut. I den tredje skålen vispar du upp äggen och blandar med salt och peppar
Värm och blanda osten och grädden. ris eller klyftpotatisguacamoleen sallad med stekt halloumisalsamajskolvarvitlöksbrödSkär köttet i skivor efter putsning
Jag tänkte att ett gäng goda grönsaker skulle fräsas ihop med lite tomatpuré och grönsaksbuljong för att sedan blandas med kokt pasta och en massa ost i en låda och bakas i ugnen
Blanda sweet chili sås, creme fraiche, majonäs, salt och krydda, blanda väl. För hamburgaren, blanda alla ingridienser väl, knoda med händerna ordentligt så att allt blandas väl
Lägg på kyckling, nachochips och ost. 4 tomater1 rödlökca 600 g kycklingfilé1 påse taco kryddmix 40 g1 burk tomatsalsa medium ca 300 g100 g nachochips150 g riven taco-ostSätt ugnen på 225 grader
Panerad fisk med kokt potatis, ärtor och denna goda sås. Jag fullkomligt dränker tallriken medsåsen. Servera såsen kylskåpskall, så börja med att göra den och ställ in den i kylen medan det andra går klart
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.